Food truck spécialité Nantes : la cuisine qui fait sens pour votre événement
Servir 150 personnes en 90 minutes avec un seul four à bois : c’est un défi technique qui change tout le menu. Le choix de la cuisine n’est pas qu’une question de goût — c’est une équation entre débit horaire, complexité de service, identité scénographique et profil des invités. Cette page passe en revue les 4 cuisines disponibles à Nantes et leurs cas d’usage.
Nos food trucks : bien plus qu’un repas, une expérience !
Vivez une aventure culinaire unique avec nos food trucks, parfaits pour tous vos événements. À Nantes, surprenez vos invités avec des saveurs authentiques, créatives et inoubliables.
Une touche de créativité dans chaque assiette
Nos chefs revisitent les classiques et proposent des associations surprenantes pour une cuisine vraiment originale.
Des saveurs pour tous les goûts
Cuisines du monde : plats français, options végétariennes… Un buffet mobile qui met tout le monde d’accord !
Une formule sur mesure
Pour un événement intime, professionnel ou festif, nos food trucks s’adaptent à vos envies.
Le menu, élément clé de votre événement, sublimé par nos camions street food !
Chaque plat est une découverte. Laissez-vous tenter par nos suggestions pour un véritable voyage culinaire à Nantes.
Ambiance paisible et plaisirs gourmands avec nos food trucks à Nantes !
Transformez vos événements professionnels en moments de partage authentique. Nos food trucks à Nantes offrent une pause gourmande dans une ambiance détendue et chaleureuse. Une animation culinaire originale qui marquera les esprits !
À chaque événement son food truck à Nantes !
Nos food trucks s’adaptent à toutes les occasions. Offrez à vos invités une expérience culinaire originale, personnalisée et pleine de saveurs.
Des questions sur nos spécialités culinaires ? On y répond ici !
Quelle cuisine choisir pour un événement nantais ?
Pour un mariage en domaine viticole : italien ou pizza napolitaine, qui dialoguent bien avec le muscadet et l’esthétique des chais. Pour une soirée d’agence : burger remixé ou street food créative, qui font écho à l’identité créative du Quartier de la Création. Pour un séminaire d’entreprise multiculturel : un format mixte qui couvre carnivores, végétariens et halal. La cuisine est aussi un choix scénographique — un four à bois s’intègre différemment d’une plancha.
Tous les trucks proposent-ils des options végétariennes ?
Oui, chaque cuisine décline au minimum 2 options végétariennes et 1 option végan. Les régimes spéciaux (sans gluten, sans lactose, allergènes spécifiques) sont précisés à J-3 semaines lors de l’appel de cadrage avec le chef. Aucun supplément tarifaire pour les régimes courants.
Peut-on personnaliser le menu selon les goûts des invités ?
Oui, le menu est co-construit avec le chef à J-3 semaines lors de l’appel de cadrage. Le sourcing Atlantique (beurre demi-sel, sel de Guérande, huîtres de Vendée, viandes charolaises de Loire-Atlantique) peut être intégré sur demande dans toutes les cuisines proposées.
Quelle cuisine offre le débit le plus rapide ?
La pizza napolitaine au four à bois sort une pizza toutes les 90 secondes par four, soit 40 à 60 portions par heure par four. Le burger préparé en assembly chain (poste cuisson + poste dressage) atteint 80 à 120 portions par heure. La cuisine italienne au format pasta-bar avec cuisson minute tourne autour de 60 portions par heure.
Y a-t-il une cuisine plus adaptée aux événements nantais ?
Aucune cuisine n’est intrinsèquement plus nantaise qu’une autre — Nantes est une ville métissée, ouverte à toutes les influences. Cela dit, l’italien et la pizza fonctionnent particulièrement bien dans les domaines viticoles autour de Vallet et Le Pallet, et le burger remixé colle aux soirées créatives du Quartier de la Création et de l’Île de Nantes.